這家位在台南的廣東沙茶爐我從高中吃到現在了哇!這樣一算也有個十幾年了
馬上要被猜出我的年齡只能說它是十幾年都不變的好味道
尤其是他們的獨門沙茶醬更是會讓我回味無窮
我們家常去的是這一家位在金華路的店面，離新光三越百貨還蠻近的
台南市裡面好像還有幾家分店，聽說都是他們家裡人出來開的分店
價錢說真的是很便宜
因為我們通常都叫兩人份，然後三個人吃
今天一樣照往例點了兩人份牛肉爐
先來介紹一下這個湯底，湯底裡面有很濃厚的"乾扁魚和乾魷魚"味
跟一般外面常吃到的豬骨湯或柴魚湯很不同
這種湯頭煮久了，就越甘甜又很清爽，我每次都很可以喝很多碗喔!
然後裡面有含兩人份的牛肉+蝦子+魚丸+豬肝+小卷
妳以為這樣就結束了嗎
還有另外兩盤是兩人份的火鍋料+高麗菜
把料都加下去之後，就可以開始來準備沾醬了
一開始店家會附上這樣一小碗的沙茶醬
這個獨門的沙茶醬味道比牛頭牌的更香，牛頭牌的太油了
裡面隱約有一點淡淡的花生粉香味，是一種會讓人一直回味的沙茶醬料
這麼愛這個沙茶醬的我
當然要到自助區再多弄一些醬囉
有時候我還會習慣加個蛋黃
每次攪完之後我都會習慣先吃幾口醬料
妹妹都會笑我不知道是要來吃火鍋還是吃醬料的
我跟媽媽真不愧是母女，媽媽也是滿滿一大碗
另外，"肉肚"的我們都會再加一份牛肉
牛肉不是那種冷凍的火鍋肉片，感覺上是今天新鮮的肉片
剛剛剩下來的蛋白，記得要拿來泡肉片
等一下燙起來的肉吃起來會更嫩唷
媽媽每次也都會加點的魚丸，忘記多少錢了
魚丸吃起來很脆，而且還有夾帶魚漿的香味
很值得推薦，另外喜歡吃豬肝的朋友們也記得要點喔
害我邊寫邊流口水的照片來了
讓我一直魂縈夢牽的牛肉片沾沙茶
有機會你們一定要試一下
牛肉的口感又甜又嫩，千萬不要錯過
最後如果吃不完要打包
喜歡他們沙茶醬的朋友們，還可以跟老闆多要一些唷
廣東沙茶牛肉爐
地址:台南市金華路二段391號
電話:06-2646480
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