夏天雖然好熱,但是一進到冷氣房就還是會想喝鹹鹹的熱湯
這次黑毛屋推出的夏季限定擔擔鍋,很符合在夏天沒什麼胃口,需要一點辣味來開胃的我
新型態黑毛屋和本家不太一樣,他們標榜千元有找就能吃到日本和牛,客單價在700-900元
像我點了這一鍋輕量伊比利豬+A5日本和牛的組合,只要630元,滿足口欲,荷包也省!
一上桌,菜都已經放在鍋子裡面,和平常吃的昆布涮涮鍋,菜盤另外上的形式不太一樣
上面這一坨就是擔擔鍋的精髓,湯頭加上日本白芝麻醬、豆瓣醬和辣味噌等
另外還加入也是乾杯集團新品牌「麻辣45」特別的重慶正宗紅油及底料,才完成這一鍋濃郁辛香的味噌高湯
湯頭喝起來很濃郁順口,如果有點怕辣的人,可以請店員幫忙加一些昆布湯才不會那麼辣
上面這個粉粉的是白芝麻粉,讓整個鍋香氣十足!整體來說湯頭的新鮮口感有讓我驚艷到
接著上沾醬「松露蛋黃醬」,據說用這個白松露油沾鍋物,可以讓肉品吃起來有不一樣的香味
特製手工雞肉丸,是需要自己放下鍋
一盤分成三個丸子下鍋,煮完之後吃起來很軟嫩,好像還可以咬到些微的雞軟骨的口感
真的要特別稱讚一下這個白松露蛋黃醬,遠遠就能聞到濃郁的松露香氣,東西一沾上去真的起了畫龍點睛的效果
那個松露特別的味道,真的讓肉品的鮮甜裡面更有奢華滋味!
這樣一份是沒有白飯而是搭配附上黑芝麻強棒麵,想要白飯或五穀飯的人可以另外加點
但是最後再加上強棒麵收尾對女生來說應該蠻夠了,所以我就沒有另外點飯了
不然黑毛屋的白米飯真的蠻好吃的,是日本空運來台的新潟縣米,米飯吃起來很Q很香
輕量伊比利豬+A5日本和牛的肉盤,每次都覺得伊比利豬的花色好像牛肉
菜單上面還有標準和大盛的份量可以選擇,喜歡大口吃肉的人應該可以吃得很滿足
A5日本和牛的花色好美,油脂分布的很均勻
他們家的A5日本和牛和上選日本和牛都沒有讓我失望過,喜歡吃和牛的一定不要錯過!
如果不是店員介紹,還真的會把這個豬肉界的"勞斯萊斯"伊比利豬當成牛肉來吃
肉的鮮紅程度媲美牛肉,讓以為豬肉顏色是粉紅色的我大改觀
不知道是不是因為伊比利豬吃了橡樹果實長大,所以才會有這樣的色澤
和牛只要輕輕的涮幾下,不用到全熟就可以享用囉!
涮肉的時候肉會沾附上擔擔鍋的湯汁,有紅油的香味和味噌的味道,在夏天讓人胃口大開
喜歡吃牛肉的人都知道,只要吃過和牛之後真的就回不去了
和牛那種入口即化的鮮嫩感,讓近期無法出國的我們,還是能回味一下在日本吃和牛的感覺
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吃到最後可以請店員幫忙煮強棒麵,店員會只留下一點點湯來煮麵收汁,所以喜歡喝湯的人請盡情地喝湯
煮完之後擔擔鍋濃郁的湯汁會完全吸附在麵條上,最後灑上現磨的黑芝麻粒,讓整碗麵芝麻香味爆棚
強棒麵收汁之後煮得軟硬適中,有點像是在吃改良過的麻醬乾麵
雖然已經吃很飽了,但是還是貪圖那個微辣的濃郁口感,整個完食吃得乾乾淨淨的!
如果你的白松露蛋黃醬還有剩,可以試試看加一些進去,麵會有微微的松露香氣
我個人是很喜歡這樣的混搭,麵的特別度又提升了一級!超推薦的!
新推出的夏季限定擔擔鍋真的很推,是一般鍋物吃不到的湯頭
吃膩了清淡的昆布高湯涮涮鍋,不妨來試看看這個濃郁又不會膩的微辣口感擔擔鍋
⬛ 店家名稱:黑毛屋 南港中信店
⬛ 地 址:台北市南港區經貿二路186-1號2樓(中國信託金融園區C棟)
⬛ 營業時間:11:30~15:00;17:00~22:30
⬛ 聯絡電話:02-2786-5669