鹹蛋苦瓜食材:半條苦瓜(去籽之後切成片)、兩顆鹹蛋(剝殼之後切碎)、一些切碎的蒜頭
調味料:一點點烹大師和一些些鹽巴
做法:
1.起熱水鍋，先把苦瓜片燙過後瀝乾，因為美國這邊的苦瓜都超苦的，我覺得先燙煮過的苦瓜會比較不苦也比較容易炒熟!
2.起熱油鍋，先把碎蒜頭下去爆香，然後將切碎後的鹹蛋下去炒，炒到感覺鹹蛋有點糊糊的(我看過很多網路上的食譜是教說先炒鹹蛋黃，等蛋黃炒好再加蛋白下去炒，但是我不喜歡蛋白很塊狀的口感，所以我就會一起下去炒，這樣連蛋白都會糊糊的)。
3.這時候就可以把剛剛燙好的苦瓜放下去一起炒，我會加一點點的水和調味料，然後煮到收汁就好囉。
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